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海底捞不能自带食材了？客服：出于食材和用餐安全考虑
有网友发帖称，海底捞不让自带食物了。2月23日下午，海底捞客服称，出于食材和用餐安全考虑，谢绝自带食材，且一直不提倡自带食材（可自带酒水和饮品）。（澎湃）
2023-02-23
贵州茅台：茅台酒2023年度一轮次酒开烤，丁雄军到制酒生产一线调研
36氪获悉，据贵州茅台消息，12月12日，茅台酒一轮次生产开烤第一天，茅台集团董事长丁雄军到制酒生产一线调研，详细了解制酒生产情况。丁雄军强调，要科学把握“控前期、稳中期、提后期”目标要求，确保全年生产优质稳产。茅台酒制酒生产一年一个周期，下沙和造沙两次投料是夯实生产基础，一轮次酒则是“收获”的起始。
2022-12-13
茅台申请“茅台冰淇淋”商标被驳回
国家知识产权局商标局网站查询结果显示，近日，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司申请了国际分类为30的“茅台冰淇淋 MOUTAI ICE CREAM”商标，流程变更为“驳回通知发文”。该商标于今年4月申请，商品/服务包括冻酸奶(冰冻甜点)；含酒精的果汁刨冰；冰淇淋奶油蛋糕；冰淇淋用蛋筒；方便面；咖啡饮料；甜食；以谷物为主的零食小吃；酵母；冰淇淋；含酒精冰激凌。（中新网）
2022-11-17
白酒“新国标”6月1日正式实施，调香酒不再属于白酒范围
白酒“新国标”6月1日正式实施，“新国标”于去年5月发布，对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化表达。在两项新国标中，增加了调香白酒的定义。即以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有白酒风格的配制酒。也就是说，新国标将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒。
2022-05-15
重庆火锅底料比火锅更挣钱，火锅底料炒制年营收近500亿元
在火锅之都重庆，全市火锅门店超过3万多家，数量为全国之最，但最挣钱的，并不是火锅，而是火锅里的底料。炒火锅底料这个行当，在当地年营收已经接近了500亿元，它不仅成就了重庆火锅的麻辣鲜香，还炒富了一批人，炒红了一系列农产品。在重庆，火锅直接从业人员超过80万，显示出巨大的就业吸纳能力。2021年双十一期间，重庆火锅底料线上销售额超过1亿元，在全国，火锅底料市场规模更是突破200亿元。（央视财经）
2022-02-15
伊利洽购百吉福风声四起，官方回应：未收到相关信息
日前，市场传出国内乳品巨头伊利收购法国知名奶酪品牌百吉福。伊利方面回应记者称，未收到相关信息。百吉福方面，截至发稿前暂未获回复。若伊利收购百吉福落地，中国乳品双雄伊利、蒙牛或将在奶酪市场展开正面竞争，后者控股的妙可蓝多已经站稳行业第二的位置。妙可蓝多方面表示，不便对传闻发表评论，并称公司将按照既定的战略目标稳步推进各项工作，希望与优秀的业内同行一同把中国奶酪市场做大做强，为消费者提供更多优质的奶酪产品。（澎湃）
2022-02-14
妙可蓝多：公司奶酪业务收入5年增长25倍，市占率已达30.9%
日前，由中国食品土畜进出口商会主办，蒙牛集团、妙可蓝多共同承办的第四届全球乳业合作论坛在国家会展中心（上海）举办。在论坛现场，妙可蓝多所展示儿童奶酪棒，佐餐芝士片、马苏里拉芝士碎、成人即食奶酪条等面向终端消费者的奶酪产品，以及应用于餐饮工业领域的马苏里拉奶酪、芝士奶酪等B端产品。据官方介绍，妙可蓝多在奶酪行业的市占率已从2018年的3.9%增加到2021年的30.9%，公司奶酪业务收入5年增长25倍。
2021-11-08
阿里推出美食种草产品“吃货笔记”
近期，阿里上线了一款名为“吃货笔记”的新产品，该产品是阿里创新事业群的新作。吃货笔记是一款美食种草类产品，核心玩法是分享日常种草的美食内容，内容形式上包含图文、短视频等，实现了内容的多样化呈现，满足了吃货们获取和甄别美食知识的需求。（Tech星球）
2021-05-17
饿了么发布青团消费新趋势：口味日趋“奶茶化”，95后最偏好新口味
36氪获悉，饿了么数据显示，3月以来，青团外卖单量同比增长2倍。芋泥、南瓜芝士和珍珠奶茶三个新口味首次跻身热门口味榜前十。同时，越来越多像白桃、芝士、抹茶等趋于“奶茶化”的新品青团在饿了么受到95后的偏爱。从整体订单分布看，今年甜、咸口味占比同往年，维持在6:4。其中，豆沙、蛋黄肉松和芝麻馅仍然是最受欢迎的口味。南瓜芝士、芋泥、珍珠奶茶等新“奶茶味”青团订单增幅均在8倍及以上。
2021-03-31
国内首部8K美食人文旅行纪录片《喜粤之味》将于1月25日播出
36氪获悉，由4K花园和新媒股份联合出品的国内首部8K美食人文旅行纪录片《喜粤之味》已正式定档，正片将于1月25日在腾讯视频全网独播，并在4K花园TV App、喜粤TV同步首播。官方称，这是双方5G战略升级后共同出品的首个5G+超高清精品内容IP。
2021-01-22
儿童奶酪品牌“妙飞”完成近亿元B轮融资
36氪获悉，儿童奶酪品牌“妙飞”于近日完成近亿元B轮融资，由高瓴创投领投，钟鼎资本、老股东经纬中国跟投。本轮资金将主要用于产能升级和市场投入。妙飞创立于2018年，旗下儿童奶酪棒、奶酪条等产品于2019年初上市。
2020-12-29
美食视频平台日日煮DayDayCook筹备赴港上市
美食短视频日日煮DayDayCook近期正与投行密切接触，筹备赴港上市。日日煮于2012年12月成立于香港。是一个“以美食为灵感”的生活方式品牌。（IPO早知道）
2020-10-15
素食奶酪品牌“Grounded Foods”获174万美元种子轮融资
36氪获悉，据外媒foodbev报道，近日，素食奶酪品牌“Grounded Foods”获得174万美元种子轮融资。此轮融资由Loved Dog Capital领投，Rocana Ventures、Veg Invest Trust和GlassWall Syndicate参投。对于新一轮融资的资金，“Grounded Foods”将用来继续研发健康的素食奶酪，同时为环境做出更多贡献。
2020-07-17
叮咚买菜：产地直采新鲜粽叶售出超5吨，小龙虾粽成销量增长最快品类
36氪获悉，叮咚买菜大数据显示，端午前夕，叮咚买菜产地直采的新鲜粽叶的销售累计已售出超5吨。不同于往年用户偏爱各种咸甜口味的端午粽，今年小龙虾粽受用户青睐，成为叮咚买菜端午前销量增长最快的品类，购买用户以90后居多。
2020-06-23
西瓜视频推出“在家也能做大厨”专题，联合13家食品品牌创作美食视频
36氪获悉，今日，西瓜视频推出“在家也能做大厨”专题，联合13家食品品牌，将饭店里的经典菜品变为简单易学的居家美食制作视频。首批合作的13家食品品牌包括局气、马路边边、庆丰包子铺等连锁餐饮门店，也有如鲁花、双汇、欣和调味品等专业食品品牌。13家品牌入驻后，将为西瓜视频用户带去各自代表菜品的制作视频。用户在西瓜视频App内搜索“在家做大厨”，即可观看相关内容。
2020-02-14
茅台董事长李保芳：茅台酒是拿来喝的，不是拿来炒的
近日，茅台集团董事长李保芳在走访贵州省六盘水市一家茅台专卖店时，与来店买酒的市民沟通交流，李保芳和顾客沟通时强调，“茅台酒是拿来喝的，不是拿来炒的，请不要做‘黄牛’，不要非法倒卖茅台酒。”（贵州茅台官微）
2019-09-15
星巴克开卖冰淇淋，搭配西柚果酱和伯爵红茶
星巴克江浙沪官方账号宣布开卖“茶意冰淇淋”，该系列有三款冰淇淋融合饮料：西柚伯爵浮乐朵，西柚雪伯爵和西柚伯爵阿馥奇朵，主要都是香草口味冰淇淋与西柚果酱、伯爵红茶的搭配。这是星巴克第一次推出茶饮冰淇淋融合产品。带冰淇淋的饮品外，星巴克还顺势推出了纯冰淇淋产品“冰淇朵”——冰淇淋上有可可或焦糖糖浆——适合儿童或那些只想吃个无咖啡因甜点的人。（界面）
2019-04-09
饿了么推出可食用筷子，由面粉、黄油、冰糖、牛奶和水制作
饿了么近日推出名为E-DIBLE CHOPSTICKS的可食用筷子，目前为止饿了么已经和两家餐厅建立了合作关系。E-DIBLE CHOPSTICKS是由面粉、黄油、冰糖、牛奶和水制作而成，一共有麦香、抹茶、紫薯三种口味。根据显示可以存放十个月可储存十个月，如果筷子被丢弃后一周内即可降解。（TechWeb）
2018-05-16
马云拉加德博鳌晚宴菜单曝光：中西结合
博鳌拉加德对话马云现场晚宴菜单曝光：锦花前菜、清酒鲍鱼仔、卤水温泉鹅、椒油莴笋塔、蛋黄酱鸡卷、芥末沙拉虾、雨林参水鸭、蜜汁烤银鳕鱼、东坡小牛肋搭百合鲜芦笋、芒果布丁、椰奶红豆卷拼热带鲜果。（腾讯）
2018-04-09
主打甜品等级的高端饼干，Coookie9获数百万元天使轮融资
36氪获悉，饼干品牌Coookie9已完成数百万元天使轮融资，由水木资本领投，鼎翔资本跟投。Coookie9 主打甜品等级的高端饼干，借鉴法式甜品的做法制作不同口感、口味的饼干，并坚持不添加防腐剂。Coookie9创始人兼CEO Sam 表示，Coookie9 选择的品牌战略是高维打低维，整体销售策略是，在主要城市的核心位置开出3-4个门店，形成品牌效应及壁垒，而后带动线上销量增长。本轮融资将主要用于品牌建设，市场推广，与线上团队发展等方面。
2017-11-28
快餐巨头Shake Shack加入早餐混战：现已推出豪华早餐系列
据外媒报道，位于麦迪逊公园的第一家 “元祖级” Shake Shack即将于5月22日推出豪华早餐系列，提供三种组合三明治：鸡蛋奶酪风味、鸡蛋奶酪香肠、鸡蛋奶酪培根，搭配果汁或咖啡，从早上 7:30 供应至上午10:30。这并不是Shake Shack首次加入早餐菜单，此前，Shake Shack已相继在机场、中央车站及纽约富尔顿中心等地区分店试点供应早餐。早餐战争同样蔓延至中国，以嘉禾一品、和合谷、真功夫为代表的连锁快餐企业凭借自身规模优势抢占早餐市场并助推其升级，此外，连锁便利店近年来也杀入早餐市场。
2017-05-23
爱奇艺《姐姐好饿2》回归，美食节目大行其道
爱奇艺《姐姐好饿2》于今晚回归，定位“明星高食商网综”，据了解，节目组将会根据当期男神的故事来选定料理菜品，并与嘉宾就普通观众关注的情感问题、社会话题进行讨论。美食节目大行其道的当下，“美食+旅行”、“美食+情感”、“美食+文化”、“美食+八卦”、“美食+竞赛”等等都成为美食节目的新形式，越来越多元化。
2017-05-18
Buzzfeed 开始卖咖啡豆，填 emoji 问卷来猜你偏好的口味
在个人定制版烹饪书 Tasty 大卖之后，Buzzfeed 又开始卖个人定制版咖啡豆了。这次的定制过程是一个充满了 emoji 表情的问卷，问题不多，只有六个，主要是问你喝咖啡的习惯、喜欢的口味，以及你在看 NBC 电视台的《今日秀》（Today）的时候会做什么。接着你可以填上自己的名字和想给这罐咖啡豆起的名字。再下一步你就能看到，根据你问卷填写的内容， Buzzfeed 的算法自动给你算出来的咖啡豆口味。这罐里面会有 12 盎司的咖啡豆，价值 19.99 美元，不过不包邮。
2017-03-13
美赞臣与澳洲奶酪公司达成收购协议
2月27日美赞臣宣布，与澳大利亚乳制品公司百嘉奶酪公司达成协议，收购该企业的喷雾干燥和成品加工工厂。百嘉奶酪公司自2009年起成为美赞臣产品的原料认证供应商，这项交易建立在两家公司长期而成功的业务关系基础上，预计于2017年第二季度完成。
2017-02-27
肯德基在香港推出可食用指甲油
日前，为庆祝肯德基入驻香港30周年，肯德基在香港举办了发布会，推出“点指回味”可食用指甲油，号称使用天然原料制造，有原味鸡和香辣脆鸡两种口味。官方介绍的食用方法为:“消费者只需涂上指甲油等上5分钟，待指甲油变干，就可以舔食了，可以连续舔多次”。 据悉，原味鸡指甲油为浅咖色，带有胡椒味，而香辣脆鸡为亮橙色，口味带辣。有香港媒体进行了体验，打开指甲油瓶盖就可以闻到明显的黑胡椒、辣椒味。肯德基还发布了相应的视频广告和海报。目前，这款指甲油还未发售，肯德基将会于 5 月 6 日在 Facebook 上进行公投，胜出的口味日后将会在香港市面上发售。
2016-05-05
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